En qualité et en quantité, notre alimentation influence la barrière microbienne et l’équilibre immunologique de notre intestin.
En effet, riche d’environ 100 000 milliards de bactéries « utiles » qui nous protègent des bactéries pathogènes et des virus, notre flore intestinale constitue l’un de nos principaux système de défense.
La deuxième ligne de défense est le foie qui filtre le sang venu de l’intestin.
S’il est avéré que l’ alcoolisme et le tabagisme entraînent des dépressions immunitaires (par carence, entre autres de la vitamine C, des vitamines du groupe B, du magnésium et du zinc) ainsi que la prise de médicaments en continu (antibiotiques, corticoïdes…etc), la malnutrition est certainement l’une des premières causes des déficits immunitaires.
Par malnutrition, il faut entendre « mauvaise nutrition » c’est-à-dire la consommation d’aliments qui perturbent les processus d’assimilation digestive, s’opposant ainsi au bon renouvellement du matériel immunitaire.
Alors réduisons les aliments que nos enzymes ne sont pas en capacité de digérer correctement : produits laitiers surtout de vache, céréales à gluten, graisses saturées, sucres raffinés, aliments cuits à des températures trop fortes, préparations industrielles, produits contenant des additifs et des traces d’herbicides, pesticides…
Et rechargeons nous :
- En protéines : les anticorps sont constitués de chaînes d’acides aminés dont la formation et le renouvellement sont assurés par les substances protidiques Donc consommons de la viande mais sans excès (pas plus de 2 à 3 fois par semaine) et de préférence blanche, du poisson (plutôt gras pour les précieux oméga-3, 3 fois par semaine au moins), des œufs (2 à 3 fois par semaine) et surtout des légumineuses et des céréales complètes pour leur apport supplémentaireen vitamines B et en minéraux.
- En vitamines : – Vitamine A et pro-vitamine A, importante pour la stimulation de l’immunité, se trouvent essentiellement dans l’huile de foie de morue, le jaune d’œuf et le beurre (vitamine A), les végétaux colorés (vert, rouge, orange, jaune) mais aussi millet, riz rouge et riz noir contenant du bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) – Vitamines B6, B5, B9 et B12 qui interviennent dans l’élaboration des anticorps : foie, levure de bière, germe de blé, lentilles, choux-fleurs, avocat, bananes, oranges, poulet et poissons notamment les gras, pollen, champignons, céréales complètes…sont les plus riches en en vitamine B6, levure de bière, abats, champignons, viandes, poissons, œufs, lentilles, gelée royale… sont les plus riches en vitamine B5 tandis que les folates (B9 naturelle) sont surtout présents dans les feuilles de végétaux verts, les algues, l’avocat, les légumineuses, les oléagineux , le jaune d’œuf. Le hareng et le maquereau sont les plus riches en vitamine B12, présente également dans tous les poissons gras, mollusques et coquillages, les abats, le bœuf, l’agneau, la volaille, les œufs, le fromage. – Vitamine C qui favorise la migration des cellules macrophages (cellules dévoreuses de tout ce qui n’est pas utile pour l’organisme)et possède à la fois des propriétés anti-infectieuses et toniques. Les mieux pourvus sont le kiwi, la papaye, la mangue, le cassis et tous les fruits rouges, les agrumes, le melon et côté légumes : les poivrons, le persil, tous les choux, les épinards, le cresson et les petits pois. – Supplémentation en Vitamine D : son rôle indispensable à l’immunité est désormais reconnu (au moins 1000 UI/jour pour une personne en bonne santé, entre 2000 et 4000 UI/jour pour des personnes souffrant de cancers, maladies cardiovasculaires, diabète…) l’alimentation seule est insuffisante (foie de morue, poissons gras, jaune d’œuf, beurre… pour les plus riches) tout comme, en hiver, s’exposer au soleil ne permet plus de la synthétiser suffisamment.
- En minéraux et oligo-éléments – le Zinc dont une carence peut amener une atrophie des organes lymphoïde. Quant aux patients déficients en Zinc, ils présentent des infections de plus longue durée. Il est présent dans les huîtres, le germe de blé, le foie de veau, les Shiitakes séchés , les graines de courge et le crabe puis en plus petite quantité dans le jaune d’œuf, les noix de cajou et le cacao – le Sélénium qui, associé à la vitamine C et E, renforce les réponses immunitaires. La championne est la noix du Brésil puis viennent les fruits de mer, les poissons, les abats, la viande et un peu dans certains légumes (champignons, brocolis, choux…) tous les haricots secs, le soja, l’ail cru … – le Magnésium, indispensable pour renforcer son immunité, qu’on trouvera essentiellement dans les fruits et légumes frais et secs, les céréales complètes et surtout le sarrasin, la spiruline et le chocolat noir – le Fer renforce le système immunitaire, augmente la résistance à la fatigue et aux infections, le préférer d’origine végétale (par teneur croissante : Spiruline, Chlorella, cacao, graines de courge et de sésame, soja, ortie, haricot blanc, persil, abricots secs, épinards…)
- Sans oublier d’introduire des légumes lacto-fermentés et du pollen cru qui sont de véritables probiotiques naturels ;
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Les conseils d’un naturopathe ne remplace pas votre visite chez le medecin, au moindre doute ou symptôme n’hésitez surtout pas à le contacter.
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